ベニシアさんのこと｜「もっとゆっくりと」という生き方を教えてくれた人

レシピでもDIYでもない、少し特別な記事です。私がハーブに興味を持つきっかけとなり、暮らし方も生き方も今なお尊敬してやまない、ベニシア・スタンリー・スミスさんについて書きました。

イチジクのアールグレーマリネ＆チーズケーキ｜湯せん焼きでなめらかに、いちじく尽くしの2品レシピ

直売所で見つけた完熟イチジクで、気になっていたアールグレーマリネを作ってみました。このマリネをアレンジしたチーズケーキも一緒にご紹介します。

ハーブの成分をアルコールでじっくり抽出する「ハーブチンキ」。入浴剤やスプレー、手作り化粧水にも使えて、初心者でも挑戦しやすいのが魅力です。人気のハーブ4選と基本の作り方、使い方までまとめました。

「虫がつきにくいハーブ」を探して育て始めたものの、実際は虫よけに使えるハーブと、育てる際に虫がつきやすいハーブは別、というのが正直な実感です。庭でいろいろ育ててきた中で気づいたことをまとめました。

いつも湯せん焼きのチーズケーキばかり作ってきた我が家ですが、今回は初めてバスクチーズケーキに挑戦してみました。焼きたてはふるふると揺れて心配になりますが、冷やすとなめらかな口どけに大変身。クリームブリュレ風のアレンジもあわせてご紹介します。

庭で育てたバジルと青シソを大量収穫してバジルペーストと青シソだれを作りました。またすぐ生えてくる収穫のコツ、長期保存のための水気の飛ばし方、どちらもブレンダーで簡単に作れるレシピをご紹介します。

Braun マルチクイック7（MQ7035IGWH）の全機能レビュー。ハンドブレンダー・泡立て器・チョッパー・アイスカッター・大根おろしを実際に使った正直な感想とメリット・デメリット、お得な買い方もまとめています。

米粉・米油を使ったしっとりもちっとアールグレイシフォンケーキのレシピ。翌日もパサつかない米粉生地のポイントと、生クリームを中に絞り込むやり方もご紹介します。

サブ冷凍庫を2年使った実体験レビュー。アイリスオーヤマ60Lを選んだ理由と他メーカーとの電気代比較、スキマックスシリーズの紹介、容量別の選び方まとめまで解説します。

ハンドブレンダーを3台使い倒した経験からBraun マルチクイック7を選びました。山善・ビタントニオ・Braunのモーター出力比較と大根おろしパーツ付きセットを選んだ理由を詳しく解説します。